상추 회수, 신뢰는 어디서 흔들리나
Taylor Farms가 아이스버그 상추를 회수하며 식품안전 경보가 커졌다. 사이클로스포라증 집단발병과의 연관성은 신선식품의 취약성을 드러낸다. 회사 측은 자사 샐러드와 키트에는 해당 상추가 없다고 선을 그었다. 그러나 소비자 입장에서는 원재료와 완제품의 경계가 쉽게 보이지 않는다. 이번 사안은 회수의 속도와 공급망 신뢰가 함께 시험받는 장면이다. “한 포기의 상추가 흔든 식탁” Taylor Farms의 아이스버그 상추 회수는 단순한 제품 안…